Điểm danh các đặc sản huyền thoại ở Hà Nam

Bạn có biết món cá kho làng Vũ Đại “huyền thoại” có nguồn gốc từ đâu không? Chính là từ Hà Nam!

Cá kho làng Vũ Đại

Món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng xưa nay
Món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng xưa nay

Cá kho niêu đất ở Hà Nam có từ hàng trăm năm về trước nhưng bây giờ được xây dựng thành một thương hiệu nổi tiếng trong và ngoài nước. Với cách kho độc đáo và bí kiếp gia truyền, nồi cá kho nơi đây ngon đậm đà đầy đủ vị thơm của cá, vị ngậy của thịt mỡ, vị chua của chanh, khế...

Mắm cáy Bình Lục

Mắm cáy Bình Lục luôn là đặc sản không thể thiếu trong mỗi bữa ăn
Mắm cáy Bình Lục luôn là đặc sản không thể thiếu trong mỗi bữa ăn

Từ những con cáy tươi ngon nhất được đem về tẩm ướp, chế biến theo cách riêng đã tạo nên một loại mắm cáy cực kỳ hấp dẫn. Mắm ngon sẽ có màu sắc rất bắt mắt, mắm hội đủ mùi vị, có vị mằn mặn của muối, vị béo, bùi của giềng, vị ấm nóng của gừng… Giờ đây, mắm cáy Bình Lục đã trở thành một đặc sản độc đáo.

Bánh cuốn Phủ Lý

Bánh cuốn Phủ Lý có lẽ là món ăn được yêu thích nhất ở Hà Nam
Bánh cuốn Phủ Lý có lẽ là món ăn được yêu thích nhất ở Hà Nam

Bánh cuốn chả nơi đây ngon không kém gì so với những nơi khác. Miếng thịt ba chỉ thơm ngon, cháy xém trông bắt mắt cùng với hương thơm của nhiều loại gia vị nướng trên than hoa càng làm cho món bánh cuốn hấp dẫn.

Rượu làng Vọc

Rượu làng Vọc chính là đặc sản quê hương hiếm có
Rượu làng Vọc chính là đặc sản quê hương hiếm có

Làng Vọc có nghề nấu rượu gạo truyền thống với công thức chưng cất rượu gia truyền: Nấu bằng gạo ủ men ta, gồm 36 vị thuốc Bắc. Số lượng mỗi lần nấu rượu có giới hạn nên mùi vị cực kỳ hấp dẫn, tạo nên mùi thơm ngọt, vị đậm đà mà không gắt, uống nhiều mà không lo đau đầu.

Bún Tái Kênh

Bún tái kênh là một trong những món đặc sản vùng miền nổi tiếng tại Hà Nam
Bún tái kênh là một trong những món đặc sản vùng miền nổi tiếng tại Hà Nam

Bún Tái Kênh trắng, trong, săn sợi và không dùng chất bảo quản. Để làm ra những sợi bún ngon phải trải qua nhiều giai đoạn ngâm gạo, xay gạo, nhào nặn bột, luộc, giã theo bí truyền riêng của gia đình để cho ra đời những sợi bún trong vắt, mềm mịn rất bắt mắt.

Quýt Lý Nhân

Quýt Lý Nhân là món đặc sản duy nhất có nguồn gốc từ thiên nhiên
Quýt Lý Nhân là món đặc sản số ít có nguồn gốc từ thiên nhiên

Quýt vùng này nổi tiếng quả dẹt, vỏ giòn, mỏng, khi chín màu vàng ươm rất đẹp mắt, bên trong múi dày mọng nước, vỏ nhiều tinh dầu. Dùng tay bóc vỏ thấy mùi thanh mát tỏa ra dễ chịu. Quýt Lý Nhân ngày nay còn được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới.

Chuối Ngự Đại Hoàng

Chuối ngự Đại Hoàng là món ăn từ thiên nhiên rất ngon và đẹp mắt
Chuối ngự Đại Hoàng là món ăn từ thiên nhiên rất ngon và đẹp mắt

Chuối Ngự không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon mà hình thức của nó cũng cực kỳ bắt mắt. Chuối có màu vàng óng, quả nhỏ căng tròn, cuống xanh, đầu chuối có ba chiếc tua cong cong rất đẹp mắt.

Minh Đức tổng hợp

Chủ đề liên quan:

Đặc Sản 4 Phương